کرمان کے تاریخی شہر کے مضافات میں، مشرقی مضافات کے باغات اور کھجور کے باغات کے درمیان، ایک عمارت کھڑی ہے جو پہلی نظر میں قدیم کہانی کے ایک بہت بڑے، پراسرار گنبد سے مشابہت رکھتی ہے۔ یہ عمارت مؤیدی ریفریجریٹر ہے۔ ایران کے سب سے بڑے، سب سے زیادہ برقرار اور شاندار روایتی ریفریجریٹر ز میں سے ایک، جو صفوی دور میں بنایا گیا تھا اور اب بھی اونچا کھڑا ہے اور مٹی سے بنا ہوا ہے، یہ صحرا کے دل میں ہمارے آباؤ اجداد کی ذہانت، تخلیقی صلاحیتوں اور علم کی کہانی بیان کرتا ہے۔ مؤیدی ریفریجریٹر ز ، جس نے ماضی قریب میں کرمان کے لوگوں کو سال کے گرم ترین مہینوں میں ضرورت کی برف فراہم کی، اب ایک قومی یادگار کے طور پر رجسٹرڈ ہے اور اسے شہر کے سب سے شاندار اور حیرت انگیز تاریخی مقامات میں سے ایک سمجھا جاتا ہے۔
موئیدی ریفریجریٹرکی شان و شوکت کو سمجھنے کے لیے سب سے پہلے یہ تصور کرنا چاہیے کہ ماضی قریب میں، بجلی اور برقی ریفریجریٹرز کی ایجاد سے پہلے، کرمان جیسے شہر کے لوگوں کو گرمی اور تھکا دینے والی گرمیوں میں برف تک کیسے رسائی حاصل تھی؟ اس سوال کا جواب مؤیدی ریفریجریٹر کے اینٹوں کے بڑے گنبد میں موجود ہے۔ صفوی دور کے اواخر میں کرمان کے حکمرانوں اور مخیر حضرات میں سے ایک، حاجی محمد تقی مؤیدی کے حکم سے تعمیر کیا گیا، یہ ڈھانچہ ایک بڑے عوامی کمپلیکس کا حصہ تھا، جس میں ایک آبی ذخیرہ، ایک کاروانسرائے اور ایک ریفریجریٹر شامل تھا، جسے "مؤیدی کمپلیکس" کہا جاتا ہے۔
یہ ریفریجریٹرتین اہم حصوں پر مشتمل ہے: برف کے طاس، سایہ دار دیوار، اور برف کا ٹینک یا حوض۔ برف کےحوض لمبے، اتلے تالاب تھے جو سایہ دار دیوار کے شمالی جانب واقع تھے۔ تقریباً 30 سے 40 سینٹی میٹر گہرے یہ تالاب کرمان کی سردیوں کی ٹھنڈی، صاف راتوں میں پانی سے بھر جاتےتھے اور اگلی صبح تک ان کے اندر کا پانی جم جاتا تھا۔ تالابوں کی اتھلی گہرائی اس عمل کی کلید تھی کہ پانی جتنا کم ہوگا، اتنا ہی تیز اور یکساں طور پر جم جائے گا۔
شیڈو وال کمپلیکس کا دوسرا حصہ ہے۔ برف کے تالابوں کے جنوبی جانب بنائی گئی یہ دیوار ایک اونچی، لمبی اور موٹی دیوار ہے، جو تقریباً 12 میٹر اونچی اور 30 میٹر سے زیادہ لمبی ہے۔ اس دیوار کا بنیادی کام دن کے وقت برف کے تالابوں پر سایہ بنانا تھا، چونکہ تالاب دیوار کے شمالی جانب واقع تھے، اس لیے سردیوں کا سورج، جو آسمان میں نیچے کی طرف جاتا ہے، کبھی بھی تالاب کی سطح پر براہ راست نہیں چمکتا، اور دیوار کا سایہ دن کے وقت بننے والی برف کو پگھلنے سے روکتا تھا۔ دیوار ونڈ بریک کے طور پر بھی کام کرتی تھی، تالابوں پر ہوا کو کم کرکے پانی کو زیادہ تیزی سے جمنے میں مدد کرتی تھی۔
لیکن کمپلیکس کا مرکزی شاہکار برف کا حوض ہے۔ کیچڑ اور مٹی کا ایک بہت بڑا، مخروطی، بلند ہوتا ہوا گنبد، اس کی بنیاد پر تقریباً 18 میٹر اونچا اور 14 میٹر قطر کا ہے۔ جو ایران کے سب سے بڑے مٹی کے گنبدوں میں سے ایک، اس گنبد نے برف کے حوضوں میں پیدا ہونے والی برف کو سردیوں سے لے کر گرمیوں کے آخر تک کےمہینوں تک برقرار رکھا ہوا ہوتا تھا۔ اس حیرت انگیز استحکام کا راز ٹینک کےسمارٹ ڈیزائن میں مضمرتھا۔
سب سے پہلے، گنبد کی موٹی دیواریں، جو نچلے حصے میں 2 میٹر سے زیادہ موٹی ہوتی ہیں اور اوپر سے آہستہ آہستہ کم ہوتی جاتی ہیں، ایک ناقابل یقین حد تک طاقتور تھرمل انسولیٹر کے طور پر کام کرتی ہیں۔ کیچڑ اور مٹی، اس گنبد کے اہم مواد میں بہت زیادہ تھرمل ماس ہے۔ اس کا مطلب یہ ہے کہ وہ گرمی کو آہستہ سے جذب کرتے ہیں اور اسے آہستہ آہستہ چھوڑ دیتے ہیں۔ یہ خاصیت باہر سے جلتی ہوئی گرمی کو ٹینک میں داخل ہونے سے روک دیتی تھی۔ دوسرا، گنبد کی شکل مخروطی ہے۔ یہ شکل، کم سے کم مواد کے ساتھ سب سے زیادہ اونچائی اور حجم تخلیق کرتے ہوئے، گنبد کے اوپر سے گرم ہوا کے فرار میں مدد کرتی تھی۔ ہلکی گرم ہوا اوپر کی طرف بڑھتی تھی اور گنبد کے اوپر والے حصے میں بنے سوراخوں سے باہر نکلتی تھی، اور ٹھنڈی ہوا نچلے سوراخوں سے اندر جاتی تھی۔ ہوا کا یہ قدرتی اور مسلسل بہاؤ ٹینک کے اندر درجہ حرارت کو مسلسل کم اور ٹھنڈا رکھتا تھا۔
تیسرا، مؤیدی ریفریجریٹرٹینک کا نچلا حصہ سطح زمین سے تقریباً 4 سے 5 میٹر نیچے بنایا گیا ہے۔ یہ گہرائی زمین کی قدرتی ٹھنڈک اور ٹھنڈک کا فائدہ اٹھاتی ہے اور ٹینک کے اندر درجہ حرارت کو مزید کم کرنے میں مدد دیتی ہے۔ کچلنے کے بعد برف کے تالابوں میں پیدا ہونے والی برف کو اس زیر زمین ٹینک میں منتقل کر کے تہوں میں کھڑا کر دیا جاتا تھا۔ برف کو ایک ساتھ چپکنے سے روکنے اور اضافی موصلیت کا کام کرنے کے لیے بھوسے، بورے، یا بھوسے کو برف کی ہر تہہ کے درمیان رکھاجاتا تھا۔
مؤیدی ریفریجریٹرریزروائر کا داخلی راستہ اس کی شمالی جانب واقع ہے، جہاں اسے سورج کی روشنی کم سے کم ملتی ہے۔ یہ داخلی راستہ ایک نسبتاً لمبا، ڈھلوان کاریڈور کے ذریعے ذخائر کے نیچے کی طرف جاتا ہے۔ یہ کوریڈور بذات خود ایک سمارٹ انتظام ہے،جو برف کے ذخائر تک پہنچنے سے پہلے اس کوریڈور میں باہر کی گرم ہوا کو ٹھنڈا کر دیتا تھا، اس طرح گرم ہوا کے آبی ذخائر میں اچانک داخلے کو روکا جاتا تھا۔
مؤیدی ریفریجریٹر نہ صرف ایک خالصتاً فعال ڈھانچہ تھا ،بلکہ کرمان کے شہری منظر نامے کا ایک نمایاں اور علامتی عنصر بھی تھا۔ صحرائی اُفق پر دور سے نظر آنے والا اس کا بہت بڑا مخروطی گنبد سخت اور بنجر طبیعت کے دل میں تہذیب، علم اور انسانی صلاحیت کی موجودگی کا مظہر تھا۔ اینٹوں کا یہ گنبد اپنے ہم آہنگ تناسب اور سادہ مگر شاندار خطوط کے ساتھ ایک جمالیاتی شاہکار بھی ہے۔
آج، کرمان کا مؤیدی ریفریجریٹر، اگرچہ اب برف پیدا نہیں کرتا،مگر ایک قومی یادگار کے طور پر رجسٹرڈ ہے اور کرمان کے اہم سیاحتی مقامات میں سے ایک ہے، جو آنے والوں اور تاریخ اور فن تعمیر کے شائقین کا خیرمقدم کرتا ہے۔ مؤیدی کمپلیکس کے حوض اور کاروانسرائے کے قریب واقع یہ عمارت روایتی ایرانی عوامی فن تعمیر کا ایک مکمل مجموعہ دکھاتی ہے۔
عصری معماروں، انجینئروں اور ڈیزائنرز کے لیے، مؤیدی ریفریجریٹرآب و ہوا اور پائیدار ڈیزائن"، "مقامی مواد کا سمارٹ استعمال،" اور "تھرمل سکون پیدا کرنے میں طبیعیات کے اصولوں کے استعمال" میں ایک عملی اور متاثر کن سبق ہے۔ یہ عمارت بتاتی ہے کہ کس طرح کسی بھی فوسل یا برقی توانائی کا استعمال کیے بغیر اور صرف مقامی علم اور مواد، یعنی پانی کی پیداوار اور دیکھ بھال پر انحصار کرتے ہوئے، کس طرح سب سے پیچیدہ انسانی ضروریات کو پورا کیا جا سکتا ہے۔