ہفتہ وار ایران شناسی (IRANOLOGY) میں پیش خدمت ہے اس بار « بہت ساری طبی خصوصیات اورفوائد کے حامل سرعین کے قدرتی اور گرم چشمے! »

ایران کے مختلف علاقوں اور شہروں میں متعدد اوربہت سارے طبی خواص کے حامل گرم چشمے موجود ہیں جہاں آپ سال کے کسی بھی وقت جا کر اس چشمے کے پانی میں نہا سکتے ہیں لیکن سرعین میں واقع گرم چشمے  دیگردیگر صوبوں اورعلاقوں میں موجود گرم چشموں سے مختلف ہیں ۔ سرعین کے چشموں میں بہت سے شفا بخش خصوصیات ہیں، اور یہی چیز سرعین کے چشموں کو دوسرے چشموں سے ممتاز کرتی ہے۔اس مضمون  میں، ہم آپ کو سرعین کے سفر کے لیے ایک مکمل رہنمائی فراہم کرنے کی کوشش کرتے ہیں۔

سرعین کہاں واقع ہے؟

سرعین دراصل اردبیل صوبے کے مشہور شہروں میں سے ایک ہے جو صوبے کے مغربی علاقے میں واقع ہے اور اردبیل سے ۳۰ کلومیٹر دور ہے۔سرعین شمالی ایران کے اہم‌ ترین سیاحتی مراکز میں سے ایک ہے جو اپنے گرم چشموں کی وجہ سے مشہور ہے۔ سرعین شہر تک رسائی کا راستہ بہت آسان ہے۔

اردبیل شہرسے تقریباً ۳۰ کلومیٹر کا فاصلہ طے کر نے کے بعد آپ سرعین پہنچ جائیں گے۔ تہران اور سرعین کے درمیان فاصلہ تقریبا ً610 کلومیٹر ہے البتہ یہ آپ کے منتخب کردہ راستے پرمنحصر ہے، آپ کے سفر کا دورانیہ تقریباً ساڑھے ۷ سے ساڑھے ۸ گھنٹے کے درمیان ہوتا ہے۔تہران سے سرعین تک رسائی کا جو راستہ ہے وہ کرج اور قزوین سے گزر کر صوبہ گیلان میں داخل ہوتا ہے۔ تہران سے سرعین تک رسائی کا دوسرا راستہ تاکستان اور زنجان صوبے سے ہوتا ہوا اردبیل اور آخر میں سارعین تک پہنچتا ہے۔

  ٭سرعین کے بہترین گرم چشمے:

سرعین شہر میں درجنوں گرم چشمے ہیں جن میں سے ہر ایک کا ماحول اورسہولیات مختلف ہیں۔مثال کے طوپر پر لگژری گرم چشمے بھی ہیں اورسادہ اور چھوٹے چھوٹے اورعام گرم چشمے بھی موجود ہیں۔یہاں آپ کو ہم سرعین میں واقع بہترین گرم چشموں کے بارے میں معلومات فراہم کرنے کی کوشش کرینگے جن کی سیاحوں کو ہمیشہ تلاش ہوتی ہے۔

٭رائل پارک ہوٹل میں واقع گرم چشمہ:

رائل پارک ہوٹل میں واقع گرم چشمہ سب سے مشہور، خوبصورت اورسولیات سے مجہزہے۔ رائل پارک ہوٹل گرم چشمہ، جو مشرق وسطیٰ کے سب سے بڑے ہائیڈرو تھراپی کمپلیکس کے طور پر جانا جاتا ہے، آپ کو ہائیڈروتھراپی کے ساتھ رہائش کی جگہ بھی فراہم کرتا ہے۔

سرعین میں واقع فور سٹار رائل پارک ہوٹل میں رہائش کے مختلف یونٹس کے ساتھ ایک وی آئی پی ہوٹل ہے جہاں ایرانی اور غیر ملکی ریسٹوران، ایک اسپورٹس کلب، بچوں کا پلے روم اور مسافروں کو درکار ہر قسم کی تمام سہولیات موجود ہیں۔اس ہوٹل کے تمام کمروں میں علیحدہ باتھ روم، مکمل کولنگ اور ہیٹنگ کا نظام، ہیئر ڈرائر، ٹی وی، منی بار اور مکمل بیڈ سیٹ جیسی سہولیات موجود ہیں۔سرین رائل پارک ہوٹل میں ۱۳ سے زیادہ سوئمنگ پول اورگرم پانی کے چھوٹے حوض موجود ہیں، ان میں سے کچھ پبلک ہیں اور ان میں سے کچھ پرائیویٹ طور پر بک کیے جا سکتے ہیں۔

اس کے علاوہ بچوں کے لیے الگ سے سوئمنگ پل بنے ہوئے ہیں، یہاںخواتین اورمردوں کیلئے الگ سوئمنگ پل بنے ہوئے، اس کے علاوہ رائل پارک ہوٹل میں بھاپ کے ذریعے غسل کرنے اورمساج روم کی سہولیات بھی موجود ہیں۔

٭قہوہ سوئی (سوئی کافی ہائوس) ہائیڈرو تھراپی کمپلیکس٭

سرعین کے قدیم‌ ترین گرم چشموں میں سے ایک، جو ماضی میں یعقوب کافی ہائوس کے نام سے جانا جاتا تھا، اب چشمہ قہوہ سوئی کے نام سے لوگ جانتے ہیں ۔ یہ کمپلیکس، جو سرعین کے سب سے پرانے گرم چشموں میں سے ایک ہے، ۸۷ ھ ش میں اس کی تزئین و آرائش کی گئی تھی اور اسے ایک مکمل رہائش اور تفریحی کمپلیکس کے طور معروف ہے۔ اس تھری اسٹار ہوٹل میں آپ کے قیام کے لیے مختلف قسم کے کمرے اوربہترین سہولیات موجودہیں۔

اس کمپلیکس میںموجود پانی میں خاص اور منفرد شفا یابی کی خصوصیات ہے، آب چشم والے چشمے میں موجود پانی اپنی جراثیم کش خصوصیات موجودہیں۔ سرعین کافی شاپ کی ایک پرکشش خصوصیت یہ ہے کہ اس کمپلیکس میں گرم اورٹھنڈا پانی ایک دوسرے سے بہت کم فاصلے پر واقع ہے۔

٭آفتاب سٹی ہائیڈرو تھراپی کمپلیکس

آفتاب سرعین سٹی ہائیڈروتھراپی کمپلیکس سرعین کے سب سے زیادہ مخصوص چشموں میں سے ایک ہے جو ہائیڈرو تھراپی کمپلیکس ہے جو آپ کی توقعات پر پورا اترتا ہے۔یہ کمپلیکس ۴ منزلوں پر بنایا گیا ہے جہاں ہر منزل پر مختلف سہولیات موجود ہیں۔ جیسے عمررسیدہ افراد کیلئے سوئمنگ پول، مردوں اور خواتین کیلئے الگ پول، ٹھنڈے پانی کا پول، مساج اوربھاپ کے ذریعے غسل سینٹروغیرہ۔

٭سبلان ہائیڈرو تھراپی کمپلیکس

  سبلان ہائیڈرو تھراپی کمپلیکس، سرعین کا سب سے بڑے مجموعوں میں سے ایک ہے۔ اس کمپلیکس میں گرم پول کے علاوہ ہائیڈرو تھراپی کی خدمات الگ سے فراہم کی جاتی ہیں۔سبلان سرعین ہائیڈرو تھراپی کمپلیکس میں ایک بہت بڑی جگہ موجودہے، جہاںیک علیحدہ پارکنگ، گرین اسپیس اور بچوں کے لیے کھیلنے کی جگہ، کافی شاپ، ریسٹوراں، انتظار گاہ، ہینڈی کرافٹ کی دکان اور ہائیڈرو تھراپی کے آلات کا ایک اسٹور بھی شامل ہے۔

٭بش باجیلارگرم چشمہ:

بش باجیلار گرم چشمہ سرعین شہر کے پرانے چشموں میں سے ایک اور ماضی سے اپنی شفا بخش خصوصیات کی وجہ سے جانا جاتا ہے، ۵ مختلفچشموںپرمشتملہے، جنہیںپانچبہنوںکےنامسےجاناجاتاہے۔اسگرمچشمےکیدلچسپباتیہہےکہچشموںاورتالابوںکےعلاوہگرمپانیشاورزکےذریعےبھیآتاہےاگرآپپولاستعمالنہیںکرناچاہتےتوآپصرفشاورلےسکتےہیں۔

٭ایرانیانہائیڈروتھراپیکمپلیکس

ایرانیان سرعین ہائیڈروتھراپی کمپلیکس یہاں ک سب سے دلچسپ گرم چشموں میں سے ایک ہے، جسے دراصل واٹر پارک کی طرح بنایا گیا ہے۔اس کمپلیکس میںگرم پانی کے حوض کے علاوہ واٹر اسپورٹس اور بچوں اور بڑوں کے استعمال کے لیے مختلف سلائیڈز بھی لگائی گئی ہیں، جنہیں آپ اپنی فیملی کے ساتھ استعمال کر سکتے ہیں۔

٭گائومیش گلی گرم چشمہ:

گائومیش گلی گرم چشمہ اپنی منفرد خصوصیات اور پانی میں مختلف نمکیات کی موجودگی کے باعث بہت ہی زیادہ مشہورہے۔ اس گرم چشمے کا پانی دوسرے گرم چشموں کے پانی سے زیادہ گرم ہے۔یہی وجہ ہے کہ  جوڑوں کے درد کے علاج کے لیے بہت موزوں آپشن ہے۔یہاں شاورلینے کے لئے بھی جگہ بنی ہوئی ہے جہاں شاورز کے زریعے گرم پانی آتا ہے ۔

٭حمام شفا گرم چشمہ:

شفا حمام دراصل غسل خانوں کا ایک مجموعہ ہے جس میںمسافروں کے استعمال کے لیے باتھ ٹپ ڈیزائن کئے گئے ہیں۔ اس کمپلیکس میں، کئی شاور اور چھوٹے ٹب ہیں جہاں آپ آرام کرنے اور اپنے جوڑوں کے درد کا علاج کرنے میں گھنٹوں گزار سکتے ہیں۔

اس کمپلیکس کے گرم پانی میں بہت سے سوڈیم بائی کاربونیٹ، کلورین اینون اور دیگر معدنیات جن میں شفا بخش خصوصیات موجود ہیں۔

٭پھنلو گرم چشمہ:

سرعین میں ایک اورہائیڈرو تھراپی کمپلیکس ارشاد سرعین ہوٹل میں واقع ہے۔ ارشاد سرعین ہوٹل میں مسافروں کے قیام کے لیے کئی کمرے اورقیام گاہ ہیں۔

٭گوزسوئی گرم چشمہ:

گوزسوئی چشمہ یا آب چشم (آنکھ کا پانی) کیفے سوئی کے حصوں میں سے ایک ہے۔ اس چشمے کا پانی بیماریوں کے علاج اور آنکھوں کو جراثیم سے پاک کرنے کے لیے انتہائی موزوں ہے۔ گوزسوئی چشمہ یا آب چشم سرعین کے سب سے مشہور اور بہترین چشموں میں سے ایک ہے۔

  ٭گرم پانی کے ۹ چشمے

گرم پانی کے نو چشمے سرعین کے تازہ‌ ترین گرم پانی کے چشمو ں میں سے ایک ہے۔ اس کمپلیکس کا گرم پانی پھنلوچشمہ سے فراہم کیا جاتا ہے اور اس میںشفایابی کی تمام خصوصیات شامل ہیں۔

٭ویلادرہکاگرمپانی

سرعین شہر سے تین کلومیٹر کے فاصلے پرویلادرہ نام کا ایک گائوں ہے، اور سرعین کا سب سے خوبصورت اورسہولیات پرمشتمل گرم چشمہ اسی گائوں میں واقع ہے۔ یہاں ایک چمکتا ہوا پانی کا تالاب ہے جس میں بہت سے علاج کی خصوصیات موجود ہیں۔ اس کی اہم بات یہ ہے کہ اس کا پانی درحقیقت ٹھنڈا ہے تاہم اس پانی کومشین کے ذریعے گرم کیا جاتاہے۔

٭قرہ سو کا گرم چشمہ

قرہ سو کا گرم پانی سرعین کے دلچسپ گرم پانیوں میں سے ایک ہے۔ یہ گرم پانی کو اعصاب سوئی کے نام سے بھی جاتا ہے، اعصاب کو آرام دینے اور گٹھیا کے درد کو دور کرنے کے لیے بہت منفرد خصوصیات رکھتا ہے۔ اس سپا میں پانی کا درجہ حرارت ۴۴ ڈگری تک بڑھ جاتا ہے اور آپ اس ماحول سے لطف اندوز اورآرام و تسکین محسوس کرینگے۔

ساری سو گرم چشمہ٭

ساری سو گرم چشمہ، قرہ سو گرم چشمے کے بالکل ساتھ ہے۔ساری سو کے گرم چشمے کے پانی کا درجہ حرارت تقریبا ۴۴ ڈگری  ہوتا ہے اور جوڑوں، گٹھیا اور اعصابی دردوں کے لیے اچھی علاج کی خصوصیات رکھتا ہے۔قرہ سو اور ساری سوکے گرم چشموں کی اہم خصوصیات یہ ہیں کہ دونوں میں مردوں اور عورتوں کے کیلئے الگ حوض بنے ہوئے ہیں اوربیک وقت خواتین اورمرد گرم چشمے سے استفادہ کرسکتے ہیں۔

٭ارجستان منرل واٹر

سرعین میں واقع ارجستان منرل واٹرنہ صرف ہائیڈرل تھراپی کیلئے مناسب ہے بلکہ یہ پینے کے لئے بھی مناسب اورموزوں ہے جس میں مختلف بیماریوں سے شفا یابی کی خصوصیات موجود ہیں۔ارجستان کا گائوں سرعین سے تقریباً20 کلومیٹر کے فاصلے پر واقع ہے۔

اس گائوں میں زمین سے ابلنے والے پانی اعلیٰ معیار اور صاف ستھرا ہونے کی وجہ سے منرل واٹر کے طورپر استعمال کیا جاتا ہے ۔ ارجستان کا معدنی پانی قدرے کاربونیٹیڈ ہے، یہی وجہ ہے کہ اس گائوں کے مختلف مقامات سے پھوٹنے والاپانی چاہے بوتل میں ہو یا ایسے ہی پیاجائے اس میں ایک خاص لذت ہوتی ہے۔

٭سرعین میں واقع گرم چشموں میں کیا خصوصیات ہیں؟

سرعین میں واقع گرم چشموں کی بہت سی قسمیں اور ہر ایک کی اپنی خصوصیات ہیں۔ لیکن عام طور پران چشموں کے گرم پانی میں جوڑوں، ہڈیوں اور گٹھیا کے درد کو دور کرنے، جسم کو مضبوط بنانے، اعصابی مسال میں آرام پہنچانے اورآنکھوں کو جراثیم سے پاک کرنے جیسی خصوصیات موجود ہیں۔

سرعین کے گرم چشموں میں نہانا، تیراکی اورشاورلینے کا لطف سب سے دلچسپ تفریحات میں سے ایک ہے، جس کا تجربہ خاص طور پر سردی کے موسم میں بہت یادگار ہوگا۔

٭سرعین میں واقع دیگر تفریحی مقامات

سرعین کے سفر کے دوران قدرتی و دیگر گرم چشموں کے ساتھ اس شہر میں واقع دیگر پرکشش مقامات پر بھی جا سکتے ہیں۔ اناہیتا سرعین میں واقع ایک قدیم پہاڑی ہے۔یہ قدیم پہاڑی سرعن کے مغربی علاقے میں واقع ہے اس کی تاریخ ہزار سال قبل مسیح کی ہے۔

سبلان پہاڑ کی ڈھلوان اور الوارس ٹریک پر موسم سرما کی تفریح کا لطف آپ کے لیے ایک ناقابل فراموش یادگارہوسکتا ہے۔گورگور چشمہ اور آبشار سرعین شہر کے قدرتی پرکشش مقامات میں سے ایک ہے۔ یہ آبشار الوارس وادی میں واقع ہے، یہاں کے دورے سے واپس آتے ہوئے آپ الوارس آبشار بھی دیکھ سکتے ہیں۔

٭سرعینکیدستکاریاورتحائف

سرعین کو ایران کے اہم‌ ترین سیاحتی شہروں میںشامل ہونے کااعزاز حاصل ہے ۔ سرعین قدیم زمانے سے سرسبزعلاقہ رہا ہے جس طرح پہلے بھی بتایا یہاں مشہورقدرتی اورمنرل چشمے موجود ہیں جو بہت سے سیاحوں کو اپنی طرف متوجہ کرتے ہیں، ان گرم اورقدرتی چشموں کے علاوہ یہاں کی دستکاری اورتحائف بھی بہت مشہورہیں ۔سرعین کا رخ کرنے والے بیشتر سیاح اکثر اپنے سفر کے دوران تحائف یا دستکاری خریدتے ہیں۔

سرعین کی ثقافت اور فن نے اس شہر کے لوگوںاورشہرکو مشہور کردیا ہے اورسیاح یہاں آکر دستکاری اورتحائف خریدنے پر مجبورہوجاتے ہیں۔

٭سرعین کی قیمتی دستکاری

ایران کے دوسرے خطوں کی طرح سرعین کی بھی اپنی ثقافت اور رسم و رواج ہے۔

ایران کے ہرعلاقے کے مختلف اور خوبصورت دستکاری ہیں جو کہ سرعین کے لوگوں کے فن کو ظاہر کرتی ہیں۔

٭سرعین کی مسگری (Coppersmith)

کاپر اسمتھنگ قدیم ایرانیوں کے دستکاریوں میں سے ایک ہے، خاص ہلکی پن، خوبصورتی اور چمک کے علاوہ، تانبے کے برتن بھی مطلوبہ خصوصیات کے حامل ہوتے ہیں اور کھانے کو مزید لذیذ بناتے ہیں۔ ان دنوں سرعین میں تانبے کی کاریگری کو فروغ ملا ہے اور اس نے خود کو سرعین میں سب سے زیادہ آرائشی دستکاری ہے۔

٭اونی موزے، سب سے خوبصورت دستکاری، چمڑے کی مصنوعات، سرعین کی سب سے خوبصورت دستکاری، سرعین دستکاری کے بازار وغیر ہ بھی بہت مشہورہیں۔

٭سرعین کے بہترین تحائف

سرعین کے یادگاروںمختلف کھانے اور چوٹیاں مشہور ہیں۔ تاہم خوردنی اشیاء میں قدرتی شہد سب سے زیادہ مشہورہے۔اپنی سبز آب و ہوا اور فطرت کی وجہ سے، سرعین پھولوں اور مختلف ادویاتی پودوں کی نرسری ہے۔ اس کے علاوہ، سرعین کو شہد کی مکھیوں کی افزائش کے لیے بہت موزوں جگہ سمجھا جاتا ہے۔ اس لحاظ سے، سرعین شہد ایران میں سب سے زیادہ لذیذ اور مفید شہدوں اور اسے سیرین کی سب سے مشہور یادگاروں میں سے ایک سمجھا جاتا ہے۔ شہد اپنی شفا بخش خصوصیات کے ساتھ ہمیشہ توجہ کے مرکز ہے۔

کالا حلوہ (قرہ حلوہ)

کالا حلوہ اردبیل کی سب سے لذیذ روایتی مٹھائیوں میں سے ایک ہے۔ بدقسمتی سے، کالا حلوہ دیگر لذیذ کھانوں کی طرح معروف نہیں ہے۔ یہ کھانا بہت غذائیت سے بھرپور ہے۔ یہ حلوہ منفرد ذائقے کے ساتھ ساتھ کئی بیماریوں کے علاج میں بھی کارآمد ہے اور اکثر لوگ اسے سردیوں میں چائے کے ساتھ کھاتے ہیں۔ کالا حلوہ سرعین کی قدیم‌ ترین یادگاروں میں سے ایک ہے۔ اگر آپ کبھی سرعین کا سفر کرتے ہیں، تو چائے کے ساتھ سرعین کا سیاہ حلوہ چکھنے کی کوشش ضرورکریں ۔

اس حصے ہم آپ کو اپ کوسرعین کے مزیدار حلوے کی خصوصیات کے بارے میں بتانے جا رہے ہیں: فطرت میں گرم، یہ حلوہ کمر کے درد، وزن میں کمی، جوڑوں کے درد اور ہاضمے کے لیے مفید ہے۔ یہ حلوہ، پروٹین، کاربوہائیڈریٹس، چکنائی، فاسفورس، کیلشیم، میگنیشیم، امینو ایسڈز، کیلشیم جیسے وٹامنز سے بھرپور ہوتا ہے اور گندم میں وٹامن اے کی موجودگی ہوتی ہے، یہی وجہ ہے کہ یہ بچوں کی نشوونما کے لیے مفید ہے۔

٭رستہ چاکلیٹ

رستہ کو سرعین کے سب سے مزیدار تحائف میں سے ایک سمجھا جاتا ہے۔ اس کھانے کا ذائقہ منفرد ہے۔ رستہ چاکلیٹ سرین شہر کی سوسال پرانی روایتی کھانوں میں سے ایک ہے ۔ یہ چاکلیٹ میںدودھ، چینی، گلوکوز، ہیوی کریم، قدرتی مکھن، اخروٹ اور کوکو پائوڈرسے تیار کی جاتی ہے۔ چاکلیٹ سے محبت کرنے والے سیاح سرعین کے رستہ کو اس علاقہ کی بہترین یادگار سمجھتے ہیں، جو اپنی خوشبو کے ساتھ سفر کی یادیں د لاتا ہے۔

٭ادرک کا حلوہ

  ادرک کے طبی خواص اور فوائد سے کون واقف نہیں ہیں۔ ادرک میں ایک خاص خوشبو اور ذائقہ ہوتا ہے جو دیگر کھانوں میں استعمال ہونے پر اسے ایک منفرد ذائقہ دیتا ہے۔ ادرک کا حلوہ بھی بہت لذیذ، غذائیت سے بھرپور اور گرم فطرت کا حامل ہے اور اسے سارین کی بہترین یادگاروں میں سے ایک سمجھا جاتا ہے۔

یقینا آپ یہ مزیدار حلوہ گھر پر تیار کر سکتے ہیں۔ اس حلوے کے لیے ضروری اجزا ء ادرک پاڈر، گندم کا آٹا، چینی، مکھن یا تیل ہیں اور اسے پستے یا ناریل کے پاوڈر سے سجایا جاتا ہے۔ عام طور پر سرعین کے لوگ اس حلوے کو رمضان کے مہینے میں اور افطار کے وقت اپنے مہمانوں کیلئے پیش کرتے ہیں۔

٭قچکورگی

قچکورگی کو سرعین کا سب سے مقامی یادگار سمجھا جاتا ہے۔ ہر سال نئے سال کے آغاز پریہاں کی خواتین خوش ذائقہ اور روایتی مٹھائیاں پکاتی ہیں۔ قچکورگی سرعین کے علاقے کی مقامی مٹھائیوں میں سے ایک ہے، جسے اس علاقے کی خواتین نوروز کی عید پر بناتی ہیں۔ یہ مقامی ڈش « نوروز دسترخوان» پر رکھی جاتی ہے اور اسے خوش قسمتی کی علامت کہا جاتا ہے۔

٭باقلوا، یا اردبیلی باقلوا

باقلوا، ایران کی سب سے مشہوراورعام مٹھائیوں میں سے ہے، جس کا ذائقہ منفرد ہے۔ باقلوا کی ایک منفرد خصوصیت یہ ہے کہ یہ اکثر ایران کے تمام شہروں میں اس علاقے کے لوگوں کے ذائقے کے مطابق تیار کیا جاتا ہے۔

٭فطیر

فطیر، سرعین کی ایک لذیذ قسم کی روٹی ہے جسے آپ ناشتے میں اور شام کو کھا سکتے ہیں۔ عام طور پرفطیرکو میٹھی چائے یا سرعین کے شہد کے ساتھ کھایا جا سکتا ہے، ۔ اگر آپ سرین کا سفر کرنے کا ارادہ کر رہے ہیں تو اپنے پیاروں کے لیے اس مزیدار روٹی کو خریدنا نہ بھولیں۔

ہم اپنے معززاورمحترم قارئین کی آراء و تجاویز کی قدر کی نگاہ سے دیکھتے ہیں لہذامعزراورمحترم قارئین سے درخواست ہے کہ ایران شناسی کے اس باب میں مزید بہتری کے لئے اپنی قیمتی تجاویز اورآراء سے آگاہ فرماتے رہیں۔